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Crema Höcker

Der Crema Höcker

Um das Zerfließen der Crema zu vermeiden, ist der Boden einer Kaffeetasse leicht nach oben geschwungen, also konkav geformt. In der Mitte des Bodens befindet sich ein leichter Höcker oder Nippel, den man mit dem Finger gut fühlen kann. Diese Wölbung sorgt für einen zentralen, stabilen Schaum, dem Traum jedes Espresso-Zubereiters.